открыть меню

Проектируем, изготавливаем, запускаем.

Рыболовецкая артель "Народы Севера"

Основными особенностями производственного комплекса являются:

  1. Высокая производительность, свыше 500 тонн в сутки по сырью. Завод является одним из крупнейших в России.
  2. Необходимость соответствия производства всем требованиям HACCP.
  3. Сложный состав входящего лососевого сырья, в отдельные дни путины представляющего собой смесь из практически всех видов дальневосточных лососей.
  4. Необходимость переработки белорыбицы (минтай, камбала и др.), причем камбалу требуется рассортировать по 7 градациям в зависимости от вида и размера, обезглавить и выпотрошить, минтай рассортировать по размерному ряду, обезглавить, вынуть внутренности, отделить ястык и печень.

Технологическая схема производственного комплекса выстроена таким образом, чтобы каждый участок обеспечивал одну технологическую операцию, а сырье имело возможность перейти с одного на другой участок только в одном направлении и минуя выделенную контрольную точку. Потоки сырья разных стадий обработки не пересекаются. Логистика сырья по техпроцессу обеспечивает возможность его буферизации на любом этапе переработки, дублирование потоков, зарезервированные мощности на случай отказов техники и ошибок персонала. Склады-буферы предусмотрены и для технологического инвентаря, в том числе, пустых и заполненных блок-форм и блок-лайнеров.

3d-тур по заводу

Технические характеристики

Производительность
до 350 тонн в сутки по сырцу
Перерабатываемые виды
Горбуша, Кета, Кижуч, Нерка, Навага, Минтай, Камбала
Персонала в смену
150 человек
Рабочий период
Март-Октябрь
Тип приемного оборудования
Рыбонасос
Способ охлаждения рыбы в приемном отделении
Чешуйчатый лед
Разделочные линии
Покет - 2 линии; ИРФ (Минтай) - 4 линии; Ручная линия с автоматическим головорезом - 1; Камбальльная линия с автоматическим головорубом - 1;
Производительность по сырцу
до 500 тонн в сутки
Тип морозильных аппаратов
Yantai Moon
Количество морозильных аппаратов
14
Производительность по заморозке
300 тонн в сутки
Способ приготовления тузлука
УХПТ-2000 - 2 установки
Тип установки переработки отходов
РМУ-200 модернизированная при помощи установки декантера NX438.
Производительность установки переработки отходов
60 тонн в сутки
Площадь завода
3200 м.кв.
Количество персонала в смену
150

Комментарий от заказчика

Полукаров Григорий Васильевич

Генеральный директор ООО "Рыболовецкая артель "Народы Севера"

-С компанией «Технологическое оборудование» мы прорабатывали совместный проект еще в 2010 году, но тогда сочли, что у российской компании недостаточно опыта в реализации настолько крупных и сложных проектов. Все-таки наш завод производительностью более 500 тонн по сырью, который параллельно перерабатывает и лосось, и белорыбицу, один из крупнейших на Дальнем Востоке и очень сложный технологически. И выбрали в качестве проектировщика и поставщика фирму из Южной Кореи. Завод вышел проблемным, из-за неучета корейцами российской специфики и достаточно шаблонного подхода к решению нестандартных задач.

В 2014 году мы решили строить новый завод, и на этот раз проект «под ключ» выполняла компания «Технологическое оборудование». Путина 2015 года показала, что это было правильное решение. Технологическая схема завода была проработана до мельчайших деталей, оборудование изготовлено с высоким качеством, все договорные сроки были выдержаны. Отзывы рыбообработчиков о рабочих местах, их удобстве и эргономике, положительные. Никаких эксплуатационных проблем не возникло.

-Полукаров Г.В., генеральный директор ООО «Артель «Народы Севера»

Расположение на карте

Подождите пожалуйста, карта загружается

Фотографии завода

Универсальная разделочная линия Машины разделки минтая Рыбонасос
+7 (423) 231-92-67 td-director@dvtexno.ru