открыть меню

Мы предоставляем комплекс услуг: проектируем, изготавливаем, запускаем. Наши клиенты знают, что мы берем ответственность за проект от концепта до его сдачи "на рыбе".

Поронайский зверосовхоз

В 2015 году «Поронайский зверосовхоз» произвел модернизацию своего основного производства – берегового завода по переработке лососевых. Проект «под ключ» осуществляла владивостокская инжиниринговая компания «Технологическое оборудование», в него входили проектирование завода, производство и поставку оборудования для него, монтаж, пусконаладку, обучение персонала и сдачу заказчику «на рыбе».

Основными особенностями производственного комплекса стали:

  1. Производительность до 150 тонн по сырью.

  2. Необходимость соответствия производства всем требованиям HACCP.

  3. Необходимость изготовления как блочной, так и штучной замороженной рыбопродукции, с головой и обезглавленной.

Технологическая схема производственного комплекса выстроена таким образом, чтобы каждый участок обеспечивал одну технологическую операцию, а сырье имело возможность перейти с одного на другой участок только в одном направлении и минуя выделенную контрольную точку. Потоки сырья разных стадий обработки не пересекаются.Приемный бункер завода рассчитан на выгрузку рыбы, подвозимой автомобильным транспортом. Из него наклонным скребковым транспортером рыба подается в расходные бункеры. Расходные бункеры завода, количеством 3, рассчитаны на буферизацию 40 тонн рыбы. Подающие транспортеры предусматривают рабочие места сортировки, используемые как для отбора мусора и прилова, так и для разделения рыбы по видам. Разные виды рыбы подаются в отдельные бункера. Конструкция бункеров исключает задержку части сырья, а также его сдавливание и механическое повреждение вследствие накопления слоя рыбы чрезмерной толщины, наличия «мертвых зон» и прочих аналогичных ошибок в конструкции и технологии изготовления. Еще одной особенностью бункера является независимая подача и расход рыбы, которые могут осуществляться одновременно.

3d-тур по заводу

Технические характеристики

Перерабатываемые виды
Лососевые, кабала, навага
Тип приемного оборудрования
Бункер для приема с автомобилей
Разделочные линии
Покет NAG-501
Производительность по сырцу
до 250 тонн в сутки
Тип морозильных аппаратов
Плиточные, Yantai Moon
Количество морозильных аппаратов
7
Производительность по заморозке
до 150 тонн в сутки
Площадь завода м.кв.
1300
Количество персонала в смену
80 человек

Комментарий от заказчика

Максим Другов

Генеральный директор

Достаточно долго мы собирались с духом, чтобы переоснастить завод. Очень рады, что все-таки сделали это. Отстроенность технологии, конкретные рабочие места, на которых надо выполнять одну конкретную операцию очень помогают решать общую для всех рыбаков проблему – проблему недостатка квалифицированных кадров. Особенно хорош в этом смысле пазовый конвейер. Пара часов, и впервые попавший на завод человек уже может считаться опытным рыбообработчиком. Упорядочено перемещение рыбы, блок-форм, икры. Гораздо легче управлять производством, выше качество готовой продукции, сильно увеличилась выработка на каждого человека, много других плюсов. К работе оборудования, к его качеству нет никаких вопросов.

Расположение на карте

Подождите пожалуйста, карта загружается

Фотографии завода

+7 (423) 231-92-67 td-director@dvtexno.ru